Köksansvarig till Storkyrkoskolan i Gamla Stan

Stockholm – vår huvudstad med miljoner drömmar, förväntningar och ambitioner. Vi jobbar för alla som lever här idag och i framtiden. Nu söker vi dig som vill tänka stort, nytt och annorlunda med oss – för stockholmarna.

Välkommen till oss

Storkyrkoskolan, som ligger mitt i Gamla Stan, är en kommunal F-6 skola som ingår i Björngårdsskolans rektorsområde. Storkyrkoskolan har ca 160 elever och delar matsal, skolgård samt en del andra salar med Estniska Skolan som ligger vägg i vägg.

Skolan, som har anor från 1300-talet, har sitt kök och matsal placerad i källarvalven som härstammar från ett Svartbrödrakloster som fanns där en gång i tiden.

Ord som symboliserar Storkyrkoskolan är: hjälpsamhet, ärlighet, respekt, tillit och ansvar.

Låter detta som en skola för dig så är du välkommen med din ansökan!

Din roll

Köket är ett mottagningskök och maten kommer i dagsläget från Abrahamsbergsskolan. Mellanmål tillagar vi själva och även viss matlagning under loven.

Maten som serveras i skolrestaurangen ska alltid vara god, tilltalande, modern och nyttig. Tillsammans arbetar vi för att minska klimatpåverkan, minska matsvinnet, höja andelen ekologisk mat och utveckla skolmåltiden.
Skolmaten är viktig för att eleverna ska få en bra skoldag och bra skolresultat.

Du behöver som köksansvarig ha stor kunskap om specialkost, säker mat och skollagens krav på näringsriktiga måltider. En viktig arbetsuppgift är att arbeta med service och bemötande samt att följa Stockholms stads riktlinjer gällande skolmåltider.
Du arbetar i köket tillsammans med Estniska Skolans köksansvarige i ett nära samarbete.

Rollen som köksansvarig innebär att:

• planera, organisera och genomföra det dagliga arbetet i kök och matsal
• inom givna budgetramar göra beställningar av livsmedel från avtalade leverantörer i inköpsportalen Agresso
• ansvara för att lagar, förordningar och riktlinjer inom verksamhetsområdet följs
• ansvara för egenkontroll och HACCP
• ansvara för att genomföra vissa delegerade arbetsmiljöuppgifter
• ansvara för maskinell utrustning samt felanmälan av dessa vid behov

Din kompetens och erfarenhet

• Du har stor kunskap om specialkost, säker mat och skollagens krav på näringsriktig mat.
• Du har gymnasial utbildning inom restaurang/livsmedelsprogrammet och eller annan dokumenterad utbildning inom området.
• Du ska ha 3-4 års erfarenhet inom storkök och erfarenhet från skolkök är meriterande.
• Goda kunskaper i svenska är ett krav.
• Utöver detta har du god datorvana samt god samarbetsförmåga.

Vi söker dig som har lätt att samarbeta, ser positivt på livet och är flexibel då en liten skola kräver dessa förmågor.
Vi kommer att lägga stor vikt vi personlig lämplighet, engagemang och motivation för tjänsten!

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.