Köksansvarig till Lillholmsskolan -vikariat

Stockholm – vår huvudstad med miljoner drömmar, förväntningar och ambitioner. Vi jobbar för alla som lever här idag och i framtiden. Nu söker vi dig som vill tänka stort, nytt och annorlunda med oss – för stockholmarna.

Arbetsplatsbeskrivning 

Lillholmsskolan är en F – 9 skola i Skärholmen med ca 660 elever. Skolan är belägen i ett område med blandad bebyggelse och med tillgång till mycket fina naturområden inpå knuten. 

Arbetsbeskrivning 

Vi söker nu en köksansvarig. Du ska kunna laga mat från grunden och erbjuda barnen en vällagad, näringsrik och god måltid. Du ska tillsammans med kökspersonalen arbeta fram strukturer och rutiner som skapar en effektiv arbetsgång med hög kvalitet. Som köksansvarig leder du arbetet för kökspersonalen som består av tre kockar och tre köksbiträden  Arbetet inkluderar både matlagning och administrativa arbetsuppgifter. 

Vidare förväntas Du:  

• Arbetsleda och planera arbetet i köket. 
• Planera matsedlar samt göra beställningar av matvaror. 
• Bevaka att lagar, förordningar och riktlinjer följs. 
• Ansvara för egenkontroll och HACCP. 
• Ansvara för den ekonomiska uppföljningen i köket. 
• Skapa en positiv, utvecklande och hållbar arbetsmiljö i köket inom satta ramar. 
• Utveckla kökets processer samt annat förekommande arbete i köket 

Kvalifikationer 

Du är utbildad kock med flerårig erfarenhet av storkök i arbetsledande roll. Du brinner för matlagning och har förmågan att vara innovativ och kreativ utifrån givna ramar. Vi ser gärna att Du har erfarenhet av att laga vegetarisk mat och specialanpassad kost av god kvalitet. Du har ett gediget intresse för matlagning, ett öppet sinne för att tänka nytt och delar vår syn på att det gröna köket har en central roll i framtidens matlagning. Du är självgående, klarar av att arbeta i perioder av högt tempo och trivs med ansvar. Du har ett tydligt och kommunikativt ledarskap och din förmåga att skapa goda relationer med elever och kollegor bidrar till en god arbetsmiljö. Du är strukturerad, har en utmärkt samarbetsförmåga och goda ledaregenskaper. Du ska kunna röra dig kunskapsmässigt obehindrat mellan alla kökets stationer vilket kräver goda kunskaper i varm-, kallkök och specialkost. Vi har höga förväntningar på dig och ditt engagemang och lägger stor vikt vid personlig lämplighet. Du bör ha erfarenhet och kunskap i näringslära och livsmedelshygien. För arbetet krävs goda kunskaper i svenska i både tal och skrift, samt en viss datorvana. 

 Välkommen med din ansökan!

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.

För att arbeta på våra skolor krävs att du uppvisar giltigt utdrag ur polisens belastningsregister och misstankeregister innan erbjudande av anställning.
Inom Utbildningsförvaltningen tillämpar vi individuell lönesättning reglerat av HÖK och Allmänna Bestämmelser (AB).