Köksansvarig till Kvarnbackaskolan

Stockholm – vår huvudstad med miljoner drömmar, förväntningar och ambitioner. Vi jobbar för alla som lever här idag och i framtiden. Nu söker vi dig som vill tänka stort, nytt och annorlunda med oss – för stockholmarna.

Välkommen till oss

Kvarnbackaskolan är en kommunal F-6 skola med en anpassad grundskola som ligger i norra Stockholm, nära Kista centrum. Vi har goda resultat med välfungerande rutiner och strukturer. Skolan har ca 340 elever, var och en med sina erfarenheter, förkunskaper och förutsättningar. Skolan har fritidsverksamhet för elever i de yngre åldrarna samt öppen fritidsverksamhet för de äldre eleverna. Vi arbetar språkutvecklande i hela skolan utifrån ett genrepedagogiskt förhållningssätt som ska genomsyra all undervisning. Vi värderar trygghet, trivsel och lärande högt och alla ska kunna känna sig sedda och inkluderade. All personal arbetar därför utifrån ambitionen att alla elever ska vara allas elever.

Det som starkt kännetecknar vårt kompetenta kollegium är värme, omtanke och hänsyn i arbetet med vårt kunskapsuppdrag att eleverna har en god kunskapsutveckling och upplevelse av trygghet och trivsel.

Din roll

Kvarnbackaskolan har ett tillagningskök och vi lagar ca 400 portioner per dag. Du kommer att ingå i ett arbetslag med en kock samt 2 skolmåltidsbiträde, där teamkänslan är mycket viktig, och tillsammans ansvarar för att all mat som serveras har god kvalitet.

Som köksansvarig strukturerar och fördelar du arbetsuppgifter i köket. Du ansvarar för egenkontroll, inköp, att lagar och regler följs samt är drivande i skolmåltidens utvecklingsarbete. Du skapar en positiv, utvecklande känsla och hållbar arbetsmiljö samt arbetar för att öka andelen ekologiska livsmedel och minska matsvinnet. Tillsammans med administrativ chef ansvarar du för den ekonomiska uppföljningen i köket och skolmåltidens fortbildning och utveckling.

Som köksansvarig deltar du i det praktiska arbetet i köket, såsom förberedelser och tillagning av luncher inklusive specialkost och annan individuellt anpassad kost, vara behjälplig med salladsbuffén, leveranser och disk. Tillsammans tar vi ansvar för att vårda lokaler och utrustning. Du planerar menyer och är huvudbeställare i Agresso för skolrestaurangen.
Tjänsten kräver stor flexibilitet och det är viktigt att du tar ansvar för dina arbetsuppgifter på ett effektivt sätt och att du kan samarbeta med övrig personal på skolan. Du måste vara anpassningsbar och arbetet kräver att du är stresstålig, har bra tålamod samt att du snabbt kan omprioritera.
Du kommer ha kontakt och kommunikation med elever och personal och god service är en självklarhet, samt bemöta alla medarbetare och matgäster på ett professionellt sätt.

I kvalitetsarbetet ingår att säkerställa att det finns en skriven innehållsförteckning för all mat. Du kommer ansvara för det dagliga arbetet med egenkontroll enligt stadens riktlinjer och HACCP, säkerställa hygien och säker mat, samt arbeta aktivt för att minska CO2.
Vi kommer lägga stor vikt vid din förmåga att samarbeta och arbeta i ett team, vi vill att du bidrar till ett positivt arbetsklimat och hållbar arbetsmiljö

Din kompetens och erfarenhet

Vi söker dig som:
- har en gymnasieexamen från livsmedelsprogrammet
- har dokumenterad mångårig erfarenhet av storkök/skolkök
- stor kunskap om specialkost, individuellt anpassad kost, säker mat och skollagens krav på näringsriktig mat.
- har erfarenhet av att göra beställningar av livsmedel och förbrukningsvaror i stadens inköpssystem Agresso.
- har god kommunikativ förmåga och god kunskap i svenska i både tal och skrift samt god datorvana.
- har förmåga att se vad som behöver göras, arbetar strukturerat, tar initiativ och klarar att arbeta under stress
Det är viktigt att du ser och bemöter medarbetare och matgäster på ett trevligt och professionellt vis.
Erfarenhet från arbetsledning är meriterande samt om du haft egen verksamhet inom restaurang.
Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet.

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.