Kock till Anna Whitlocks gymnasium

Stockholm – vår huvudstad med miljoner drömmar, förväntningar och ambitioner. Vi jobbar för alla som lever här idag och i framtiden. Nu söker vi dig som vill tänka stort, nytt och annorlunda med oss – för stockholmarna.

Välkommen till oss

Anna Whitlocks gymnasium startade i augusti 2018 och är nu stadens största gymnasieskola med ca 2200 elever och ca 180 personal. Vi erbjuder högskoleförberedande program med olika inriktningar och ett introduktionsprogram. Våra lokaler ligger mycket centralt, nära Stadshuset, på Kungsholmen.

Anna Whitlocks gymnasium ska vara en skola för bildning och innovation. Vår tids stora frågor, så som de uttrycks i de globala målen, genomsyrar verksamheten vid AW. Vi är en skola med fokus på utbildning för hållbar utveckling.

På entre plan har vi en stor restaurang med 3 stora bufféer där vi har en helvegetarisk servering. Vi håller en hög hållbarhetsprofil i köket och det är något som genomsyrar hela skolan. Allt tillagas från grunden och vi är ett passionerat restaurang team som håller hög nivå på arbetet.

Vi har silver i vår KRAV -certifiering.
Vi vill visa ungdomarna hur en kvalitativ vegetarisk mat smakar, att de sätter höga krav på vad de själva väljer att konsumera.
Är du den som vill vara en del av vårt team, välkommen med din ansökan.

Bildning beskriver ett sätt att vara och förhålla sig till omvärlden. Bildning är livslångt och gäller livets alla områden, det förändrar vårt sätt att se på oss själva, varandra och världen. På Anna Whitlocks gymnasium tillägnar sig eleverna en bildningsnivå som leder till självständighet, integritet och tillit till den egna förmågan.

Innovation förknippas med mod, kreativitet och att använda kunskaper för att våga och vilja ta initiativ till språng mot något nytt och okänt, att erövra handlingskompetens.

För att kunna förverkliga skolans identitet och profiler har vi ett nära samarbete med högskolor/

universitet, organisationer och företag.

Läs mer om skolan här: Anna Whitlocks gymnasium.se

På Anna Whitlocks gymnasium har vi tre stora serveringsbuffeer där vi erbjuder en högklassig lunch i vegetarisk tappning.

Vi driver även en frukost servering och ett stort fint elev cafe.

Erfarenhet av vegetariskt gastronomi är ett plus då vi är 100% Gröna :-) 

När lunchen öppnar kommer det totalt 2400 gäster och vi är fronten utåt vårt signalvärde ibland våra gäster är avgörande för klimatet i skolans publika lokaler.

Här kommer du till en passionerad organisation som brinner för matlagning, allt görs från grunden och med det moderna kök vi har så bryter vi många normer och invanda strukturer.

Här vågar vi utmana och utveckla ungdomarna i deras matresa.

Vi är ett utbildningskök och har APL och LIA praktik i köket.Vi arbetar stort och brett inom förvaltningen för att ta vårt ansvar, där delar vi alla på våra framgångar som leder till att uppnå stadens mål.

Är du en kock som älskar mat och vill vara med oss och ungdomarna på vår smakresa är du varmt välkommen med din ansökan.

Din roll

• I rollen som kock arbetar du dagligen med att förbereda och tillaga lunch till skolans elever tillsammans med övrig personal i skolrestaurangen.

• Du deltar i arbetet med planering av meny, beställningar och specialkost.

• Du tar emot och plockar upp leveranser och ansvarar för att köket är i god ordning.

• Tillaga lunch och specialkost.

• Du utför egenkontroll, disk och servering.

• Kockar & Dietkock arbetar tillsammans med att tillaga modern, tilltalande och nyttig och god mat. Skolan arbetar målinriktat med att minska matsvinnet i alla led och höja andelen ekologiskt.
• Diet kocken står alltid ute i serveringen under lunch, detta på rullande schema mellan samtliga stationer.
• Arbetsuppgifter och tillagning utförs på ett yrkesmässigt med god arbetsmiljö, så att alla lagar, regler och riktlinjer efterföljs.
• Tillsammans med kökschefen ansvara för att all mat som serveras har god kvalitet.
• I kvalitetsarbetet ingår att säkerställa att det finns en skriven innehållsförteckning för all mat.
• Vara delaktig i det dagliga arbetet med egenkontroll enligt stadens riktlinjer och HACCP, säkerställa hygien och säker mat, samt arbeta aktivt för att minska CO2.
• Vid behov ha kontakt och kommunikation med elever och personal och sätta god service som en självklarhet, samt bemöta alla medarbetare och matgäster på ett professionellt sätt
• Vårda lokaler och utrustning samt ansvara för köket är i god ordning
• Vara ansvarstagande samt bidra till att utveckla skolmaten
• Bidra till ett positivt arbetsklimat och hållbar arbetsmiljö

Din kompetens och erfarenhet

• Vi söker dig som har en gymnasieexamen från livsmedelsprogrammet eller motsvarande kompetens och har erfarenhet från att arbeta i storkök.
• Har dokumenterat lång yrkeserfarenhet a modern och klimatsmart tillagning av måltider med hög kvalitet och god näringsriktighet.
• Har dokumenterad erfarenhet av att arbete i restaurang- eller hotellkök som kock
• Har dokumenterat erfarenhet av matberedning i storkök som tillagar måltider
• Har erfarenhet av att göra beställningar av livsmedel och förbrukningsvaror i stadens inköpssystem Agresso,
• Har dokumenterad utbildning i livsmedelshygien eller motsvarande samt HACCP, inte äldre än 24 månader
• Van att ta ansvar och använda tekniska och ergonomiska hjälpmedel, samt dator dagligen
• Har god kommunikativ förmåga och god kunskap i svenska i både tal och skrift
• Har förmåga att se vad som behöver göras, arbetar strukturerat, tar initiativ och klarar att arbeta under stress
• Ger god service och bemöter våra matgäster på ett trevligt och professionellt sätt
• Bidrar till teamets goda stämning och är bra på samarbete med kolleger
• Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet.
• Det är meriterande om du har erfarenhet från skolkök eller storköksmiljö
  
  

Övrigt

Går du vidare till intervju behöver du:

¤Styrka dina utbildningar genom att uppvisa betyg.

¤När du söker arbete inom Stockholms Stad så behöver du ett nytt utdrag ifrån polisens belastningsregistret, kategori utbildning, vård, omsorg, skola, gymnasium.

¤Vi lägger stor vikt på personlig lämplighet.

¤Rekryteringen tillsätts om verksamheten blir i enlighet med tänkt planering.

¤Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.