Kock Högalidsskolan

Stockholm – vår huvudstad med miljoner drömmar, förväntningar och ambitioner. Vi jobbar för alla som lever här idag och i framtiden. Nu söker vi dig som vill tänka stort, nytt och annorlunda med oss – för stockholmarna.

Arbetsbeskrivning

Högalidsskolan söker en kock för att arbeta med det dagliga arbetet i skolrestaurangen. Skolrestaurangen lagar dagligen mat till ca 1000 personer. Matlagning består av frukost, lunch, anpassad och vegetarisk kost samt mellanmål. Det är viktigt att maten som serveras är tilltalande, näringsriktig och god.

Arbetsuppgifter

• • Dagligen arbeta med att förbereda och tillaga lunch till skolans elever tillsammans med övrig personal i skolrestaurangen.
  • Tillsammans med kökschef ansvara för planering av meny, beställningar och specialkost.
  • Ta emot och plocka upp leveranser och ansvara för att köket är i god ordning.
  • Tillaga lunch och specialkost.
  • Utföra egenkontroller.
  • Tillsammans med övrig personal arbeta med att tillaga modern, tilltalande, nyttig och god mat. Skolan arbetar målinriktat med att minska matsvinnet och i alla led höja andelen ekologiskta livsmedel.
  • Arbetsuppgifter och tillagning utförs på ett yrkesmässigt med god arbetsmiljö, så att alla lagar, regler och riktlinjer efterföljs.
  • I kvalitetsarbetet ingår att säkerställa att det finns en skriven innehållsförteckning för all mat.
  • Vara delaktig i det dagliga arbetet med egenkontroll enligt stadens riktlinjer och HACCP, säkerställa hygien och säker mat, samt arbeta aktivt för att minska CO2.
  • Vid behov ha kontakt och kommunikation med elever och personal och sätta god service som en självklarhet samt bemöta alla medarbetare och matgäster på ett professionellt sätt.
  • Vårda lokaler och utrustning samt ansvara för köket är i god ordning.
  • Vara ansvarstagande samt bidra till att utveckla skolmaten.
  • Bidra till ett positivt arbetsklimat och hållbar arbetsmiljö.

Kompetens och erfarenhet

Du har en dokumenterad:

• relevant kockutbildning.
• lång yrkeserfarenhet av modern och klimatsmart tillagning av måltider med hög kvalitet och god näringsriktighet.
• erfarenhet av matberedning i storkök, som tillagar måltider.
• utbildning i livsmedelshygien eller motsvarande samt HACCP - inte äldre än 24 månader.

Dessutom:

• är du van att ta ansvar och använda tekniska och ergonomiska hjälpmedel samt dator dagligen.
• har du god kommunikativ förmåga och god kunskap i svenska i både tal och skrift.
• har du förmåga att se vad som behöver göras, arbetar strukturerat, tar initiativ och klarar att arbeta under stress.
• ger du god service och bemöter våra matgäster på ett trevligt och professionellt sätt.
• bidrar du till teamets goda stämning och är bra på att samarbeta med kolleger.

Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet. Det är meriterande om du har erfarenhet från skolkök eller storköksmiljö.

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.